Question

6．下列關(guān)于實驗的描述中，正確的是（　�。�

• A． 利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞膜的脂雙層
• B． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• C． 在做油脂的鑒定實驗時，滴加1～2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸洗去多余的染料
• D． 在還原糖、油脂、淀粉和蛋白質(zhì)鑒定實驗中，只有油脂鑒定要用到顯微鏡

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．

解答 解：A、細(xì)胞膜的脂雙層為亞顯微結(jié)構(gòu)，光學(xué)顯微鏡下不能看到磷脂雙分子層，A錯誤；
B、西瓜汁的顏色為紅色，作為還原糖鑒定的材料時，會干擾顯色效果，故不利于實驗現(xiàn)象的觀察，B錯誤；
C、在做脂肪的鑒定實驗時，用吸水紙吸去多余的染料，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，而不是鹽酸，C錯誤；
D、檢測還原糖、淀粉和蛋白質(zhì)，都可以用肉眼觀察到顏色反應(yīng)，不需要使用顯微鏡；脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，D正確．
故選：D．

點評 本題綜合考查生物實驗的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點、分析能力和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，并能對實驗材料、現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．