Question

2．如果反應物是大分子物質(zhì)，采用哪種方法催化會受限制（　�。�

• A． 直接使用酶
• B． 使用化學結(jié)合法固定的酶
• C． 使用固定化細胞
• D． 用物理吸附法固定的酶

Answer 1

分析 直接使用酶、固定化酶、固定化細胞的比較

	直接使用酶	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
常用載體	無	高嶺土、皂土、硅膠、凝膠	明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺
制作方法	無	化學結(jié)合固定化、物理吸附固定化	包埋法固定化
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	否	是
催化反應	單一或多種	單一	一系列
反應底物	各種物質(zhì)（大分子、小分子）	各種物質(zhì)（大分子、小分子）	小分子物質(zhì)
缺點	①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應效率下降
優(yōu)點	催化效率高、耗能低、低污染	①既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復利用	成本低、操作容易

解答 解：A、反應物是大分子物質(zhì)可以直接使用酶，A正確；
B、反應物是大分子物質(zhì)可以使用化學方法結(jié)合的酶使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，B正確；
C、固定化細胞可以催化一系列的化學反應，反應物是大分子物質(zhì)時，酶與反應物接觸不充分催化作用受限，C錯誤；
D、使用物理吸附法固定的酶可以使酶與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，D正確．
故選：C．

點評 本題考查固定化技術(shù)，要求考生能正確比較直接使用酶、固定化酶、固定化細胞，再結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．