Question

（每空2分，8分）進(jìn)行蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測實(shí)驗(yàn)，請?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理：判斷實(shí)驗(yàn)步驟中劃線部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
⑴ 實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)                                     ，其顏色深淺與蛋白質(zhì)質(zhì)含量成正比。
⑵ 實(shí)驗(yàn)步驟：
① 將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取，定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
② 取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天后的蛋白質(zhì)制備液；
③ 在上述試管中各加入等量的
a. 雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液，振蕩均勻后，
b. 在沸水浴中加熱觀察顏色變化。
a.                                                                     
b.                                                                    
⑶ 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：                                                       。

Answer 1

（1）與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)
（2）a：錯(cuò)誤。更正：先加雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入B液
B：錯(cuò)誤。更正：不加熱，直接觀察。
（3）1、2、3號試管中顏色依次加深

解析試題分析：
（1）蛋白質(zhì)的鑒定原理是蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。
（2）圖中的錯(cuò)誤有兩個(gè)：雙縮脲試劑的使用方法是先加A液搖勻后后加B液，再搖勻；在鑒定蛋白質(zhì)不需要水浴加熱。
（3）由于大豆種子在最初萌發(fā)過程中蛋白質(zhì)含量逐漸升高，而雙縮脲試劑顏色深淺與蛋白質(zhì)質(zhì)含量成正比，故1、2、3號試管中顏色依次加深。
考點(diǎn)：本題考查有機(jī)化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)記能力和理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。