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        1. 有關(guān)“油”的說法正確的是
          A.油脂包括礦物油、植物油與動(dòng)物油
          B.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)
          C.植物油能使碘酒褪色
          D.油脂屬于高分子化合物,可以發(fā)生水解反應(yīng)
          C

          試題分析:A.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,植物油與動(dòng)物油都是油酯,礦物油是烴的混合物,錯(cuò)誤;B.油脂的氫化是加成反應(yīng),油脂的皂化是取代反應(yīng),錯(cuò)誤;C.植物油成分中含有不飽和鍵,能和碘發(fā)生加成反應(yīng)而使其褪色,正確;D.油脂不屬于高分子化合物,可以發(fā)生水解反應(yīng),錯(cuò)誤。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是              (  )
          A.纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色
          B.蛋白質(zhì)、乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì)
          C.溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯
          D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          有A、B、C三種無色溶液,它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種,經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知:
          ①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng);②A遇碘水變藍(lán)色;③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng),水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
          (1)試判斷它們各是什么物質(zhì):A是________,B是________,C是________。
          (2)分別寫出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式:
          A:_____________________________________________。
          C:_____________________________________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          分子式為C5H10N2O3的二肽在酸性條件下可水解為氨基酸(不考慮H2N-COOH和立體異構(gòu)),這些氨基酸重新組合可形成的二肽共有
          A.3種B.6種C.9種D.12種

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予阿龍.切哈諾沃等三位科學(xué)家,以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)降解;衔顰是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物,其相對(duì)分子質(zhì)量為165,其中O元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于20%,N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于l0%。
          (1)A的分子式為_______。
          (2)光譜測定顯示,化合物A分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基(-CH3),則化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為_______ 。
          (3)寫出A發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式_______。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          中華民族有著有別于其他民族的飲食方式,以五谷雜糧為主,水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(  )
          A.糖類攝入不足,人易患低血糖;而攝入過多,則可能引發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病
          B.某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富,而動(dòng)物脂肪中飽和酯含量很高
          C.蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機(jī)鹽溶液,會(huì)析出沉淀,這個(gè)過程稱為變性
          D.人體對(duì)維生素的需求量很小,但是人類的生命活動(dòng)不可缺少它

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列各物質(zhì)中,不能發(fā)生水解反應(yīng)的是
          A.葡萄糖B.纖維素C.油脂D.蛋白質(zhì)

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是
          A.羧酸和甘油反應(yīng)生成的酯就是油脂
          B.淀粉和纖維素都是純凈物
          C.天然油脂都是混甘油酯
          D.所有蛋白質(zhì)遇濃硝酸都會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是:
          A. 油脂水解可得到丙三醇   
          B. 可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全
          C. 纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物都是葡萄糖
          D. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

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          同步練習(xí)冊(cè)答案