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          中華民族有著有別于其他民族的飲食方式，以五谷雜糧為主，水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(　　)
          A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病
          B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高
          C．蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性
          D．人體對維生素的需求量很小，但是人類的生命活動不可缺少它
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為鹽析，C錯誤；
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          對于淀粉和纖維素兩種物質(zhì)，下列說法正確的是（　�。�。
          A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同
          B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體
          C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物
          D．都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素、②甲酸甲酯（HCOOCH3）、③淀粉、④甲醛（CH2O）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn（H2O）m的組成且不屬于糖類的是（  ）
          A．①②④B．②④⑥
          C．①⑤⑥D．①③⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2013年7月23日，央視記者分別在北京崇文門附近的麥當(dāng)勞、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結(jié)果顯示:3家快餐店食用冰塊菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。下列說法正確的是
          A．肉毒桿菌有毒，可在其中加入硫酸銅使其變性后食用
          B．肉毒桿菌在體內(nèi)水解生成的氨基酸不能成為人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)
          C．大腸桿菌分子中不一定含羧基和氨基
          D．出血性大腸桿菌和油脂均為能水解的高分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關(guān)“油”的說法正確的是
          A．油脂包括礦物油、植物油與動物油
          B．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)
          C．植物油能使碘酒褪色
          D．油脂屬于高分子化合物，可以發(fā)生水解反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蘋果是果品之王，下列關(guān)于蘋果的敘述和判斷都正確的是(　　)
           
          		敘述
          		判斷
          A
          		青蘋果汁遇碘水變藍色
          		青蘋果汁中含有葡萄糖
          B
          		熟蘋果汁遇碘水不變藍色
          		熟蘋果中不含淀粉
          C
          		熟蘋果汁可還原銀氨溶液
          		熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉
          D
          		熟蘋果汁遇碘水變藍色
          		熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法中，正確的是   
          A．它們都是高分子化合物 
          B．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
          C．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng) 
          D．油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，也是一種重要的工業(yè)原料
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某人設(shè)計淀粉利用方案如下圖所示：

          其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質(zhì)。請回答以下問題：
          (1)“C6H12O6”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團名稱      ；
          (2) A→B反應(yīng)類型_________________；C→D反應(yīng)類型_________________
          (3)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式
          ①A→B：                                                       ，
          ②C→D：                                                       ，
          ③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某有機物A分子的球棍模型（最小球代表氫原子，其它球分別代表氧原子，碳原子和氮原子）如右圖所示，請據(jù)此填空：

          （1）A分子式        具有官能團的名稱          
          （2）A名稱         
          （3）A和氫氧化鈉溶液反應(yīng)的離子方程式（A寫結(jié)構(gòu)簡式）                
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案