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          下列說法中正確的是
          A．淀粉和纖維素都是純凈物B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          A 錯誤，淀粉和纖維素都是高分子化合物，因為n值不同，所以都是混合物。
          B 正確。
          C 錯誤，植物油中不飽和高級脂肪酸甘油酯中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色
          D 錯誤，蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)，人造絲不是。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關于油脂在人體中的生理功能，理解正確的是
          ①在人體內(nèi)可提供能量   ②保持體溫，保護內(nèi)臟器官
          ③為人體合成其他化合物提供原料 ④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收
          A．①②    B．①②③    C．①②④    D．①②③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是
          A．豆腐　B．甘蔗　C．白菜　D．豬油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，不能向人體提供能量的是
          A．維生素B．油脂C．蛋白質(zhì)D．糖類
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于淀粉和纖維素的說法中，不正確的是
          A．它們都是天然高分子化合物，且都是混合物
          B．它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖
          C．它們的通式都是（C6H10O5）n，互為同分異構體
          D．淀粉是一種工業(yè)原料，可用于制造葡萄糖和酒精等
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          1989年世界衛(wèi)生組織把鋁定為食品污染源之一，應控制使用．鋁在下列應用中應加以控制的是（　　）
          ①制鋁合金②制電線③制炊具④銀色漆顏料⑤易拉罐⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平⑦包裝糖果和小食品．
          A．①⑤B．⑥C．③⑤D．③⑤⑥⑦
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          請把下列食物和其所含的最主要的營養(yǎng)物質(zhì)之間連線：
          饅頭、米飯                  油脂
          魚、瘦肉、豆腐              維生素
          各種蔬菜、水果              蛋白質(zhì)
          植物油、肥豬肉              糖類
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      （   ）
          A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
          B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
          C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
          D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素
          

			
          

			
          
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