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          精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          下列各類食物中蛋白質含量最豐富的是
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列操作容易造成蔬菜中的維生素損失的是（     ）
          A．洗菜：要先洗后切
          B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農藥
          C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
          D．烹飪：烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列“化學與生活”的說法不正確的是
          A．硫酸鋇可用鋇餐透視
          B．鹽鹵可用于制豆腐
          C．明礬可用于水的消毒、殺菌
          D．醋可用于除去暖水瓶中的水垢
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中正確的是
          A．淀粉和纖維素都是純凈物B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質
          C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關于維生素的下列說法不正確的是
          A．維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質
          B．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類
          C．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏
          D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內積存，主要積存在肝臟
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酶是蛋白質，因而具有蛋白質的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在許多有機反應中發(fā)揮作用，以下表示溫度t與反應速度v的關系曲線中，有酶參加的是
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          現(xiàn)有一份有機分子的的樣品，經科研人員研究發(fā)現(xiàn)：該有機分子相對分子質量較小，能溶于水，含有碳、氫、氧、氮等元素。根據(jù)分析，這份樣品很可能是 （   ）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          葡萄糖結構簡式為                                                ，官能團名稱為                  和                   ，能發(fā)生銀鏡反應，化學方程式是                                                                      。淀粉分子式為                  ，遇碘水變成________色，有些蛋白質遇濃硝酸變成________色。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關說法正確的是                                                          （   ）
          A．纖維素、蛋白質、油脂都是高分子化合物
          B．糖類、蛋白質、油脂都是由C、H、O三種元素組成的
          C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
          D．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
          

			
          

			
          
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