Question

下列樣本與菲林試劑水浴加熱后不產生磚紅色沉淀的是(  )

A．發(fā)芽小麥研磨液40℃恒溫10min之后的上清液

B．煮沸的蘋果提取液

C．煮沸的蔗糖溶液

D．糖尿病人的尿液

Answer 1

C

解析試題分析：發(fā)芽的小麥研磨液中含有麥芽糖，麥芽糖為還原糖，與斐林試劑反應能生成磚紅色沉淀，故A錯誤；煮沸的蘋果提取液中含有果糖，果糖為還原糖，能與斐林試劑生成磚紅色沉淀，故B錯誤；由于蔗糖是非還原糖，則煮沸的蔗糖溶液不能與斐林試劑反應，故C正確；糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖為還原糖，能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，故D錯誤。
考點：本題考查還原糖的鑒定實驗的有關知識，意在考查考生理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。