能考試期末沖刺卷系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
如下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答：
 |
（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是_____________________。
（2）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為___________，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是 。
（3）泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因：泡菜壇子密封不嚴(yán)或 或 ，都會引起雜菌滋生、泡菜變質(zhì)
（4）測定亞硝酸鹽含量的方法是___________________。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011年海南省�？谑懈呷呖颊{(diào)研測試生物試卷 題型：綜合題
Ⅰ．為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關(guān)問題：
（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、 。
（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 。
（3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識，解釋注意事項②③：
②
③
（4）下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答：
| 臉盆編號 | 洗滌物(等量) | 洗滌溫度 | 洗衣粉(等量) | 水量 | 洗凈所需時間 |
| 1 | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2 L | 4 min |
| 2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2 L | 7 min |
| 3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2 L | 9 min |
| 4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2 L | 8 min |
（1）制作泡菜宜選用新
鮮的蔬菜，原因是 。
，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生 反應(yīng)后，與 結(jié)合形成玫瑰紅色
染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。在測定操作過程中，提取劑的作用是增加亞硝酸鹽的溶解度，氫氧化鈉的作用是中和過多的酸，氫氧化鋁乳液的作用是 。查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011-2011學(xué)年湖南省邵陽縣石齊學(xué)校高二3月月考生物試卷 題型：綜合題
如下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答：
 |
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011年海南省�？谑懈呷呖颊{(diào)研測試生物試卷 題型：綜合題
Ⅰ．為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關(guān)問題：
（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、 。
（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 。
（3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識，解釋注意事項②③：
②
③
（4）下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答：
|
臉盆編號 |
洗滌物(等量) |
洗滌溫度 |
洗衣粉(等量) |
水量 |
洗凈所需時間 |
|
1 |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
|
2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
|
3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
|
4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
若1號實驗組洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因 。如果1、2、3、和4組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這四組洗滌效果之間的差異并說明理由。 。
Ⅱ. 如下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答：
（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是
。
（2）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是 。
（3）泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因(只要求寫一個原因)： 。
（4）測定亞硝酸鹽含量的方法是 ，其原理為：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生 反應(yīng)后，與 結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。在測定操作過程中，提取劑的作用是增加亞硝酸鹽的溶解度，氫氧化鈉的作用是中和過多的酸，氫氧化鋁乳液的作用是 。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011-2011學(xué)年湖南省高二3月月考生物試卷 題型：綜合題
如下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答：
 |
（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是_____________________。
（2）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為___________，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是 。
（3）泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因：泡菜壇子密封不嚴(yán)或 或 ，都會引起雜菌滋生、泡菜變質(zhì)
（4）測定亞硝酸鹽含量的方法是___________________。
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
