Question

3．胡蘿卜細(xì)胞的液泡中含有紫紅色的花青素．將胡蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無明顯變化．若進(jìn)行加熱，隨水溫的升高，水的顏色逐漸變紅．其原因是（　�。�

• A． 細(xì)胞壁在加溫后受到破壞
• B． 水溫升高，花青素的溶解度加大
• C． 加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能
• D． 加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細(xì)胞膜，由于色素滲出，使水的顏色變紅

Answer 1

分析 本題是對生物膜的選擇透過性功能的考查，植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)層，原生質(zhì)層具有選擇透過性，將紅蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無明顯變化；若進(jìn)行加熱，隨水溫的升高，原生質(zhì)層失去選擇透過性，花青素進(jìn)入水中，使水的顏色變紅．

解答 解：A、細(xì)胞壁是全透性的，不具有生物活性，A錯誤；
B、隨水溫的升高，水的顏色逐漸變紅是由于原生質(zhì)層失去了選擇透過性，不是花青素的溶解度加大，B錯誤；
C、加熱使細(xì)胞膜、液泡膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)層失去了選擇透過性，花青素進(jìn)入水中，使水的顏色變紅，C正確；
D、加熱使原生質(zhì)層失去生物活性而變成了全透性，D錯誤．
故選：C．

點評 本題的知識點是生物膜的選擇透過性，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．