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				關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是(    )
          A.加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
          B.一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          C.雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性
          D.天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          解析：A項(xiàng)變性前后的蛋白質(zhì)，均能發(fā)生水解，而且水解產(chǎn)生的氨基酸相同，A項(xiàng)不正確。
          B項(xiàng)蛋白質(zhì)溶液是膠體，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象。
          C項(xiàng)食鹽不是重金屬鹽，不能使蛋白質(zhì)變性。
          D項(xiàng)雞蛋中含有蛋白質(zhì)，它變壞后會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋氣味的H2S氣體，說(shuō)明，蛋白質(zhì)中肯定含有硫元素，D項(xiàng)不正確。
          答案：B
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是（　�。�
          
                
          A、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好B、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C、雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述中有錯(cuò)誤的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是
          A.加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
          B.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水，蛋白質(zhì)又可溶解
          C.雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性
          D.天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.3生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是(　　)
          


          A．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
          


          B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          


          C．向雞蛋清中加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性
          


          D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          


           
          

			
          

			
          
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