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				關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是
          A.加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
          B.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水，蛋白質(zhì)又可溶解
          C.雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性
          D.天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          解析：加熱可使蛋白質(zhì)變性，同時也可殺死其中可能含有的細(xì)菌，所以熟吃雞蛋較好。雞蛋清中加入食鹽，使其鹽析，沒有發(fā)生變性。天然蛋白質(zhì)里還可能含有S、P等元素，如臭雞蛋發(fā)出的刺激性氣味，是因為生成了H2S。
          答案：B
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是（　�。�
          
                
          A、加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好B、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C、雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述中有錯誤的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是(    )
          A.加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
          B.一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          C.雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性
          D.天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.3生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是(　　)
          


          A．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
          


          B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          


          C．向雞蛋清中加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性
          


          D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
          


           
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案