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          下列有關(guān)維生素C的說法中，正確的是
          A．如果人體缺少維生素C，人易患夜盲癥、干眼癥等眼疾
          B．維生素C屬于脂溶性維生素，主要存在于新鮮水果和蔬菜中
          C．維生素C具有較強(qiáng)的還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
          D．富含維生素C的食物應(yīng)在高溫下烹調(diào)，才能充分提高維生素C的功能
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “高鈣牛奶”、“含氟牙膏”、“鐵強(qiáng)化醬油”等商品名稱中的“鈣”、“氟”、“鐵”指的是（     ）
          A．元素B．單質(zhì)C．分子D．氧化物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          鑒別織物成分是真蠶絲還是“人造絲”，在如下①－④的各方法中正確的是
          ①滴加濃硝酸   ②滴加濃硫酸   ③滴加酒精   ④灼燒
          A．①和③B．③和④C．①和④D．①和②
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （8分）（1）在“糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、礦物元素”六大營養(yǎng)素中，為人體提供能量物質(zhì)有___________________________________________。
          （2）淀粉屬于哪一類營養(yǎng)素？____________，徹底水解的產(chǎn)物是_______________。
          （3）人體攝入的油脂，在酶的催化作用下發(fā)生水解的產(chǎn)物是_____________和_____________。
          （4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是_______________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)葡萄糖性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是
          A．能加氫生成六元醇B．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          C．與醇發(fā)生酯化反應(yīng)D．能被氧化為和
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法合理的是
          A．為了使食品較長(zhǎng)時(shí)間保持色香味和口感，可加放適量的苯甲酸鈉
          B．為了增加?jì)胗變耗谭壑械暮�，可在奶粉中適當(dāng)添加尿素或三聚氰胺
          C．在肉制品加工中加大量的亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
          D．在缺碘地區(qū)，人們需要用添加碘單質(zhì)的食鹽來補(bǔ)充碘元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，下列有關(guān)食品與營養(yǎng)的敘述正確的是
          A．淀粉和纖維素均屬糖類，兩者均可被人體吸收
          B．組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸均可在人體內(nèi)自行合成
          C．脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織
          D．人體中所需的礦物質(zhì)很少，不攝取也不影響健康
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法中，正確的是           
          A、它們的組成都含有C、H、O、N等元素     B、在一定條件下，都能發(fā)生水解反應(yīng)
          C、蛋白質(zhì)和氨基酸一樣具有兩性
          D、淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后，加入新制銀氨溶液加熱可以產(chǎn)生銀鏡
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是                （    ）
          

			
          

			
          
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