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          下列關(guān)于常見化學(xué)物質(zhì)的應(yīng)用正確的是
          A．干冰能用作冷凍劑
          B．氯化鈉可用作凈水劑
          C．味精可用作食品調(diào)味劑
          D．小蘇打是一種膨松劑，可用于制作饅頭和面包
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          ACD
          氯化鈉是調(diào)味品,不能用作制冷劑,B不正確.其余都是正確的,所以答案選ACD.
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，少量攝入體內(nèi)就會(huì)使人中毒的是。
          A．二氧化碳B．醋酸C．一氧化碳D．食鹽
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后仍不失去生理活性的是(     )
          A．高溫加熱B．紫外線照射C．加硫酸鈉溶液D．加福爾馬林
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下圖為市售某品牌香腸的配料表，下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是
          A．苯甲酸——發(fā)色劑
          B．白砂糖——疏松劑
          C．食用鹽——調(diào)味劑
          D．亞硝酸鈉——防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (8分)選擇與“實(shí)驗(yàn)操作”相對(duì)應(yīng)“實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象”的字母，填入對(duì)應(yīng)“答案”欄的空格中。
          實(shí)驗(yàn)操作
          		答案
          		實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
          (1)乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液中
          		 
          		A.呈藍(lán)色
          B.紫色褪去
          C.分層且上層顏色深下層顏色淺
          D.變黃色
          (2)苯加入盛有Br2水的試管中
          		 
          (3)向雞蛋清中滴加少許濃硝酸
          		 
          (4)向土豆片上滴加碘水
          		 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是（     ）
          A．保健食品是食品的一個(gè)種類，在包裝上與一般的食品沒有區(qū)別。
          B．保健食品具有特定的保健功能
          C．保健食品強(qiáng)化了某一方面的營(yíng)養(yǎng)，可以代替藥物治療某些疾病
          D．保健食品安全有效，不需醫(yī)生的指導(dǎo)就能服用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
          品名
          		×××
          配料
          		鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
          保質(zhì)期
          		240天
          生產(chǎn)日期
          		標(biāo)于包裝袋封口上
           
          （1）富含蛋白質(zhì)的是___________________ 。
          （2）富含糖類的是_____________________ 。
          （3）富含油脂的是_____________________ 。
          （4）富含維生素的是                  。
          （5）屬于著色劑的有                   。
          （6）屬于調(diào)味劑的有                    [。
          （7）屬于防腐劑的有                   。
          （8）屬于疏松劑的有                   。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法符合食品安全要求的是
          A．在食鹽中加適量乳酸鋅以防止兒童缺鋅
          B．用聚氯乙烯（PVC）材料作為食品保鮮膜
          C．制作膨化食品時(shí)可加入過量的膨松劑硫酸鋁銨
          D．加工香腸時(shí)可加入過量的亞硝酸鈉使其呈現(xiàn)亮紅的顏色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          脂肪酸平衡是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的條件之一，食用油提供了人所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的攝入是保持人體中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中選購(gòu)食用油時(shí)，最便捷的保證脂肪酸平衡的方法是
          A．更換不同的食用油B．將不同的油混合后食用
          C．食用按一定比例配比的調(diào)和油D．食用喜歡吃的油
          

			
          

			
          
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