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          制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（　�。�
          A．增加面包甜度B．增加面包營養(yǎng)
          C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
          故選：D
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2012?長春）制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，這樣做可以使面包（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是增加面包營養(yǎng)．
          ×
          ×
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2015屆陜西榆林實(shí)驗(yàn)中學(xué)初二上期期末考試生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（??? ）
          A．增加面包甜度??????? B．增加面包營養(yǎng)
          C．減少面包的澀味????? D．使面包松軟多孔
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
          

						
          制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是增加面包營養(yǎng)．______．
          

			
          

			
          
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