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          （2011?承德模擬）制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：制饅頭和面包時要用到酵母菌，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
          故選：D
          點評：理解制饅頭和面包的原理，平時注意收集相關(guān)的食品制作的例子．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）擠壓水果可以得到果汁，這些汁液主要來自細(xì)胞中的哪一結(jié)構(gòu)（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）人們將一種叫“水葫蘆”的植物引種到某池塘后，這種植物很快在池塘中蔓延，甚至威脅到其它生物的生存．這說明了（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）下列關(guān)于遺傳病的敘述，正確的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）在飼養(yǎng)壽光大雞時，用哨聲和食物重復(fù)結(jié)合多次，一段時間后，只要哨聲一響，大雞們便飛奔到食物投放處，此時大雞對哨聲的反應(yīng)屬于（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）微生物是一個龐大的群體，你認(rèn)為下列敘述正確的是（　�。�
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案