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          （2012?長春）制作面包時常加入少量的酵母菌，這樣做可以使面包（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
          故選：D
          點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2012?長春）老師找到四個與動物有關(guān)的成語，其中所涉及到的動物都屬于恒溫動物的成語是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2012?漳州）制作酸奶需要用到的微生物是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2012?長春）生命是寶貴的，人類新生命的起點是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2012?長春）請將下列動物和其所屬類群用直線連接起來．
          A．蚯蚓                      a．軟體動物
          B．章魚                      b．環(huán)節(jié)動物
          C．青蛙                      c．節(jié)肢動物
          D．蝗蟲                      d．兩棲動物
          E．野兔                      e．哺乳動物．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案