Question

青少年每天需攝取足量的蛋白質以保證正常的生長發(fā)育．
（1）已知蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，下表是幾種常見食物中的蛋白質含量：

食物	面粉	雞蛋	瘦肉	牛奶
蛋白質含量	10%	14%	20%	3%

右圖是某學生早餐攝入的食物，請計算早餐所攝入的蛋白質
中氮元素的質量（寫出計算過程）．

早餐食譜 面包（含面粉50g） 瘦肉50g 雞蛋50g 牛奶250g

解：早餐攝入的蛋白質中氮元素的質量=
（2）蛋白質經(jīng)體內(nèi)進行新陳代謝后的主要產(chǎn)物是尿素（假設其他代謝產(chǎn)物不含氮元素），則尿素[CO（NH₂）₂]中碳元素與氧元素的質量比（最簡整數(shù)比）為________：________．
當人體代謝含5 g氮元素的蛋白質時，請計算生成尿素的質量（寫出計算過程）．
解：代謝含5 g氮元素的蛋白質生成尿素的質量=

Answer 1

解：（1）早餐攝入的蛋白質中氮元素的質量=（50g×10%+50g×20%+50g×14%+250g×3%）×16%≈4.7g
（2）尿素中碳元素和氧元素的質量比為12：16=3：4；
代謝含5 g氮元素的蛋白質生成尿素的質量=5g÷（×100%）≈10.7g．
故答案為：（1）（50g×10%+50g×20%+50g×14%+250g×3%）×16%≈4.7g；
（2）3：4；
5g÷（×100%）≈10.7g．
分析：（1）用食物中各成分的質量乘以各自的質量分數(shù)，得到每種成分中蛋白質的質量，計算出各種成分中蛋白質的總質量，在乘以蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)，即可得到早餐攝入蛋白質中氮元素的質量．
（2）根據(jù)尿素的化學式可以計算出尿素中碳元素和氧元素的質量比．
化合物的質量=該化合物中某元素的質量÷該化合物中該元素的質量分數(shù)．
點評：本題主要考查有關化學式的計算，難度較大．