Question

青少年每天需攝取足量的蛋白質(zhì)以保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

（1）已知蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16％，下表是幾種常見食物中的蛋白質(zhì)含量：

食   物	面粉	雞蛋	瘦肉	牛奶
蛋白質(zhì)含量	10％	14％	20％	3％

右圖是某學(xué)生早餐攝入的食物，請(qǐng)計(jì)算早餐所攝入的蛋白質(zhì)

中氮元素的質(zhì)量（寫出計(jì)算過程）。

解：早餐攝入的蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量=（2）蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)進(jìn)行新陳代謝后的主要產(chǎn)物是尿素（假設(shè)其他代謝產(chǎn)物不含氮元素），則尿素[CO(NH₂)₂]中碳元素與氧元素的質(zhì)量比（最簡(jiǎn)整數(shù)比）為________∶________。

當(dāng)人體代謝含5 g氮元素的蛋白質(zhì)時(shí)，請(qǐng)計(jì)算生成尿素的質(zhì)量（寫出計(jì)算過程）。

解：代謝含5 g氮元素的蛋白質(zhì)生成尿素的質(zhì)量=

 

Answer 1

（1）（1分）(50 g×10%＋50 g×20%＋50 g×14%＋250 g×3%)×16%

= 4.72 g≈4.7 g     

（2）（2分）3∶4      5 g×60÷28≈10.7 g