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        1. 用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法.其原理是①石灰水是電解質溶液.能使蛋白質凝聚,②石灰水能滲入蛋內中和酸性物質,③石灰水能與鮮蛋呼出的CO2反應生成碳酸鈣薄膜.起保護作用,④石灰水具有較強的堿性.殺菌能力強 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法.石灰水能保存鮮蛋的原理是(  )
          ①石灰具有堿性,殺菌能力強;
          ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應,生成碳酸鈣薄膜,起保護作用;
          ③石灰水是電解質溶液,能使蛋白質凝聚;
          ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質.

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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法,石灰水能保存鮮蛋的原理是

          ①石灰具有強堿性,殺菌能力強;
          ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應,生成碳酸鈣薄膜,起保護作用;
          ③石灰水是電解質溶液,能使蛋白質凝聚;
          ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質


          1. A.
            ①②
          2. B.
            ③④
          3. C.
            ②④
          4. D.
            ①③

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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法,石灰水能保存鮮蛋的原理是(    )

          ①石灰具有強堿性,殺菌能力強②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應,生成碳酸鈣薄膜,起保護作用③石灰水是電解質溶液,能使蛋白質鹽析④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

          A.①②              B.③④              C.②④              D.①③

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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法,石灰水能保存鮮蛋的原理是(    )

          ①石灰具有強堿性,殺菌能力強  ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應,生成碳酸鈣薄膜,起保護作用  ③石灰水是電解質溶液,能使蛋白質鹽析  ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

          A.①②              B.③④              C.②④              D.①③

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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是

          ①石灰水具有強堿性,殺菌能力強  ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應生成CaCO3薄膜,起保護作用  ③石灰水是電解質溶液,能使蛋白質聚沉  ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

          A.①②                         B.③④                         C.②④                         D.①③

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