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				用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法.其原理是①石灰水是電解質(zhì)溶液.能使蛋白質(zhì)凝聚,②石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì),③石灰水能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成碳酸鈣薄膜.起保護(hù)作用,④石灰水具有較強(qiáng)的堿性.殺菌能力強(qiáng)   A.①②   B.③④   C.①③   D.②④			【查看更多】
			

		
           
          

		
          
				
          題目列表(包括答案和解析)
          
		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法．石灰水能保存鮮蛋的原理是（　�。�
          ①石灰具有堿性，殺菌能力強(qiáng)；
          ②Ca（OH）2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用；
          ③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚；
          ④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)．
          

			
          
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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法，石灰水能保存鮮蛋的原理是
          ①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)；
          ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用；
          ③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚；
          ④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)

          1. A.
            ①②
          2. B.
            ③④
          3. C.
            ②④
          4. D.
            ①③
          

			
          
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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法，石灰水能保存鮮蛋的原理是(    )
          ①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)鹽析④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)
          A.①②              B.③④              C.②④              D.①③
          

			
          
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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法，石灰水能保存鮮蛋的原理是（    ）
          ①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)  ②Ca（OH）2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用  ③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)鹽析  ④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)
          A.①②              B.③④              C.②④              D.①③
          

			
          
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          用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是
          ①石灰水具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)  ②Ca（OH）2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成CaCO3薄膜,起保護(hù)作用  ③石灰水是電解質(zhì)溶液,能使蛋白質(zhì)聚沉  ④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)
          A.①②                         B.③④                         C.②④                         D.①③
          

			
          
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