Question

【題目】為探究酶的濃度對酶促反應速率的影響，某興趣小組以新配制的體積分數(shù)3%的過氧化氫溶液和形狀大小相同的新鮮土豆塊做材料，設計了三個如圖所示的實驗裝置編號為A、B、C，分別加入1、2、3塊土豆塊。

請回答：

（1）實驗中的酶促反應速率，可用_____表示。

（2）除酶濃度外，影響酶促反應速率的因素還有_____等（答岀兩個即可）。

（3）能否用煮熟的土豆塊進行上述實驗？_____（填“能”或“否”），理由是______________

（4）B組實驗結果如下圖所示，請在圖中畫出A、B兩組對應的曲線。

______

Answer 1

【答案】活塞移動速率（單位時間內活塞移動的距離） 反應溶液中的pH、溫度，H2O2的量等 否 經高溫處理，土豆中的過氧化氫酶空間結構被破壞，已變性失活

【解析】

分析題干和圖解可知，該實驗是探究酶的濃度對酶促反應的影響，土豆中含過氧化氫酶，自變量是土豆塊數(shù)量不同（過氧化氫酶濃度不同），因變量是注射器內產生的氣體量，其余的因素如溫度、土豆塊的大小、土豆塊新鮮程度、注射器的密封性、注射器針筒與活塞之間的摩擦力等均為無關變量，應該相同且適宜。

（1）本實驗的因變量是注射器內產生的氣體量，可用注射器活塞移動的距離表示，移動距離約大，說明產生的氣體量越多，酶促反應越快。
（2）除酶濃度外，影響酶促反應速率的因素還有反應溶液中的pH、溫度，H2O2的量、土豆塊的大小、土豆塊新鮮程度，要求相同且適宜。

（3）不能用煮熟的土豆塊進行上述實驗，因為經高溫處理，土豆中的過氧化氫酶空間結構被破壞，已變性失活，三組實驗沒有實驗現(xiàn)象。

（4）酶的濃度的大小，可改變化學反應的速率，但不改變到達化學平衡點的時間，土豆塊中含有過氧化氫酶，塊數(shù)越多，含有的酶的數(shù)量越多，越快完成酶促反應，A、C號注射器實驗結果具體見答案。