Question

8．下列關(guān)于有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中．易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是（　�。�
①蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，將NaOH溶液與CuSO₄溶液混合后再加入樣液
②還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)行水浴加熱
③淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到淀粉樣液中
④脂肪鑒定過(guò)程中，對(duì)裝片染色后再用清水漂洗放再鏡檢．

• A． ①④
• B． ①③
• C． ②③
• D． ③④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：①蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，雙縮脲試劑應(yīng)分開(kāi)使用，①錯(cuò)誤；
②還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)行水浴加熱，②正確；
③淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到淀粉樣液中，③正確；
④脂肪鑒定過(guò)程中，對(duì)裝片染色后再用50%的酒精洗去浮色后再鏡檢，④錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．