Question

3．下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（　�。�

• A． 不同蛋白質(zhì)含有的肽鍵數(shù)量可以相同
• B． 蛋白質(zhì)具有催化、運輸、信息傳遞、免疫等功能
• C． 組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合
• D． 組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同構(gòu)成了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．

解答 解：A、蛋白質(zhì)中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，不同蛋白質(zhì)中含有的肽鍵數(shù)量可以相同，A正確；
B、大多數(shù)的酶、血紅蛋白、胰島素、抗體等的化學本質(zhì)均是蛋白質(zhì)，分別具有催化、運輸、信息傳遞、免疫等功能，B正確；
C、構(gòu)成不同蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，因而在合成蛋白質(zhì)時，氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合，C正確；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同構(gòu)成了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的知識，考生識記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能、明確蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是解題的關(guān)鍵．