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          下列說法中錯誤的是                                                                          （   ）
          A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性
          B．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)
          C．油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          D．銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          淀粉和纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
          （1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物中含有的官能團(tuán)是（填名稱）      和       。
          （2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進(jìn)行檢驗。
          （3）請寫出一條方程式表示皂化反應(yīng)_______________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某研究性學(xué)習(xí)小組對它研究如下：
          （1）猜想：維生素C可能具有酸性？
          （2）實驗方案：
          提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙。
          根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設(shè)計出實驗方案，并寫出實驗現(xiàn)象：
          實驗內(nèi)容
          		實驗現(xiàn)象
          方案Ⅰ：將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液
          		 
          方案Ⅱ：
          		 
          （3）結(jié)論：維生素C具有酸性。根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是__________。
          A．金屬鎂B．食鹽C．氫氧化鈉D．硫酸銅
          （4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響。他設(shè)計了如下實驗方案：
          Ⅰ.把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；
          Ⅱ.取兩支盛有2 mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：
          汁液
          		新鮮西紅柿的汁液
          		放置一周的西紅柿的汁液
          滴數(shù)
          		12
          		20
          你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是__________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列變化肯定不可逆的是（   ）
          A．電離B．水解C．鹽析D．蛋白質(zhì)的變性
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列過程屬于物理變化的是                                                                   （   ）
          ①石油的分餾                                         ②煤的干餾
          ③蛋白質(zhì)鹽析                                         ④石油的催化裂化
          ⑤蛋白質(zhì)的變性
          A．①B．①②C．①③D．③④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中正確的是                  (    )
          A．合成纖維和人造纖維統(tǒng)稱化學(xué)纖維
          B．利用油脂在酸性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
          C．淀粉與纖維素分子式都為(C6H10O5)n而結(jié)構(gòu)不同，所以它們互為同分異構(gòu)體
          D．乙炔通入酸性高錳酸鉀溶液中，溶液褪色屬于加成反應(yīng)。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某化學(xué)活動小組在探究葡萄糖分子的組成和結(jié)構(gòu)時，設(shè)計并完成了一組實驗：分別取下列四種液體2mL加到2mL新制Cu(OH)2懸濁液中，充分振蕩。實驗現(xiàn)象記錄如下表：
           液體
          		葡萄糖溶液
          		乙醇溶液
          		甘油(丙三醇)
          溶液
          		水
          實驗
          現(xiàn)象
          		氫氧化銅溶解
          溶液呈絳藍(lán)色
          		氫氧化銅不溶
          顏色無明顯變化
          		氫氧化銅溶解
          溶液呈絳藍(lán)色
          		氫氧化銅不溶
          顏色無明顯變化
          根據(jù)上述實驗及現(xiàn)象能夠得出的正確結(jié)論是(   ) 
          A．葡萄糖分子中含有醛基
          B．葡萄糖分子中含有多個羥基
          C．葡萄糖分子式是C6H12O6
          D．葡萄糖分子中碳鏈呈鋸齒形
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個。已知構(gòu)成這種蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量為128，則此蛋白質(zhì)的平均相對分子質(zhì)量最接近于（  ）
          A．12800B．11036C．12544D．12288
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于有機物的說法錯誤的是
          A．乙烯使溴水退色是因為發(fā)生了加成反應(yīng)
          B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可以水解
          C．只用水就可以鑒別四氯化碳、苯和乙醇
          D．石油分餾是物理變化、煤干餾是化學(xué)變化
          

			
          

			
          
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