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          淀粉和纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
          （1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物中含有的官能團是（填名稱）      和       。
          （2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進行檢驗。
          （3）請寫出一條方程式表示皂化反應(yīng)_______________________________________。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          （1）氨基 羧基
          （2）氫氧化鈉（堿液）銀氨溶液或含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液
          （3）

          （其它合理答案也可）
          略
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          分子式與苯丙氨酸（）相同，且同時符合下列兩個條件：①苯環(huán)上帶有兩個取代基，②有一個硝基直接連在苯環(huán)上，則符合此條件的同分異構(gòu)體數(shù)目是（   ）
          A．3B．5C．6D．10
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          要使蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是    （   ）
          A．乙醇B．福爾馬林
          C．（NH4）2SO4濃溶液D．（CH3COO）2Pb濃溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是
          A．糖類、蛋白質(zhì)、醋酸屬于天然高分子化合物
          B．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
          C．干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
          D．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是（    ）
          A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽
          B．油脂的氫化有利于油脂的保存和運輸
          C．石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的過程
          D．聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都屬于合成高分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生存和發(fā)展的三大類營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)這三類物質(zhì)的說法正確的是：
          A．糖類是具有甜味的物質(zhì)
          B．油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物
          D．三類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中錯誤的是                                                                          （   ）
          A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性
          B．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)
          C．油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          D．銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各組物質(zhì)在一定條件下都能跟水反應(yīng)的是   
          ①鐵、木炭、纖維素   ②鎂、硫磺、乙酸乙酯   ③淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖 
          ④氯氣、脂肪、乙烯   ⑤硫化鋁、黃鐵礦、蔗糖
          A．②③B．①④C．①⑤D．①③④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)說法正確的是（  ）
          A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂均屬于天然高分子化合物
          B．淀粉和纖維素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同
          C．右圖為固態(tài)CO2的晶體結(jié)構(gòu)示意圖。每個CO2分子周圍與之緊
          鄰等距的CO2的個數(shù)為4個
          D．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無機非金屬材料
          

			
          

			
          
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