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          下列敘述中，正確的是
          A．糖類化合物都具有相同的官能團 
          B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力發(fā)展“乙醇汽油”
          C．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基
          D．油脂的種類很多，但它們水解后都一定有一產(chǎn)物相同
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：A、有的糖類化合物如葡萄糖具有醛基，有的糖類化合物如果糖具有酮基，錯誤；B、汽油是不可再生能源，錯誤；C、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸，含有羧基和氨基，錯誤；D、油脂為高級脂肪酸甘油酯，所以水解產(chǎn)物一定有甘油，正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是
          A．葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構(gòu)體
          B．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)
          C．糖、油脂、蛋白質(zhì)均不溶于水
          D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學(xué)為了檢驗纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，以下解釋正確的是(　　)
          A．纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖
          B．使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應(yīng)
          C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以見不到紅色沉淀
          D．加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于皂化反應(yīng)的說法中錯誤的是(　　)
          A．油脂經(jīng)皂化反應(yīng)后，生成的是高級脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液
          B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析
          C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉
          D．皂化反應(yīng)后的混合溶液中加入食鹽，可以通過過濾的方法分離提純
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列過程不屬于化學(xué)變化的是(　　)
          A．在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出
          B．皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色
          C．在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出
          D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物種子
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于有機物的說法中，正確的一組是
          ①淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
          ②淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
          ③食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
          ④石油的分餾和煤的氣化都是發(fā)生了化學(xué)變化
          ⑤淀粉遇碘酒變藍色，在加熱條件下葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液發(fā)生反應(yīng)
          A．②③④B．①②④C．Z①③⑤D．②④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          構(gòu)成動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發(fā)、蹄腳等物質(zhì)的主要成分是(　　)。
          A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．淀粉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：
          甜味劑名稱
          		相對甜度
          蔗糖
          		1
          糖精
          		500～700
          阿斯巴甜
          		180～200
          紐甜
          		7000～13000
           
          由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡式如下：

          試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式回答下列問題：
          (1)紐甜的分子式為________________________________。
          (2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質(zhì)既具有________性，又具有________性。
          (3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒有鹽)，則含有苯環(huán)的有機物的結(jié)構(gòu)簡式為________；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變，則含有氨基的有機物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種；該類物質(zhì)可發(fā)生________(填反應(yīng)類型)反應(yīng)生成高分子化合物。
          (4)紐甜可通過如下反應(yīng)制得：

          以上三個反應(yīng)中，②屬于________反應(yīng)(填反應(yīng)類型)，③屬于________反應(yīng)。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酶是蛋白質(zhì)因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶能催化許多有機化學(xué)反應(yīng)。下圖表示溫度T(℃)與反應(yīng)速度v關(guān)系的各曲線，有酶參加的是(　　)。
          

			
          

			
          
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