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          糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是 
          A．均屬于天然高分子化合物 B．都是由C、H、O三種元素組成的 
          C．在一定條件下都能發(fā)生水解 D．淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液能產(chǎn)生丁達爾效應 
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          本題考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)等基本營養(yǎng)物質(zhì)的知識。解答此類試題要求學生熟悉糖類、油脂、蛋白質(zhì)的知識，并能將其組成和性質(zhì)進行分析比較。糖類中的葡萄糖和麥芽糖、蔗糖不屬于高分子化合物，油脂的主要成分是高級脂肪酸和甘油所生成的酯，也不屬于高分子化合物；蛋白質(zhì)的元素組成有C、H、O、N和S等元素；糖類中的葡萄糖屬于單糖，不能發(fā)生水解反應；淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液屬于膠體，故能產(chǎn)生丁達爾效應。本題能力層次為B,屬中檔題。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，不能向人體提供能量的是
          A．維生素B．油脂C．蛋白質(zhì)D．糖類
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于淀粉和纖維素的說法中，不正確的是
          A．它們都是天然高分子化合物，且都是混合物
          B．它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖
          C．它們的通式都是（C6H10O5）n，互為同分異構體
          D．淀粉是一種工業(yè)原料，可用于制造葡萄糖和酒精等
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2002年諾貝爾化學獎授予利用“質(zhì)譜分析法”和“核磁共振技術”等對生物大分子進行研究并作出重大貢獻的科學家，下列物質(zhì)中屬于生物大分子的是（   ）
          A．乙醇B．葡萄糖C．氨基酸D．蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          瑞典皇家科學院諾貝爾獎委員會于當?shù)貢r間10月8日11時45分左右宣布，將2008年度諾貝爾化學獎授予美國科學家下村修、馬丁-查爾菲，華裔化學家錢永健，他們是因為發(fā)現(xiàn)和發(fā)展綠色熒光蛋白(GFP)而獲獎的。下列對GFP結構和性質(zhì)預測正確的是（     ）
          A．GFP在酸、堿、酶的作用下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸和醇類
          B．GFP在硫酸銅或硫酸鈉溶液中發(fā)生鹽析，鹽析是可逆過程
          C．GFP在福爾馬林溶液中會發(fā)生變性，變性是不可逆過程
          D．用過濾方法從GFP水溶液中分離GFP
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          【2009年大連市高三年級雙基考試】下列說法正確的是【  】
          A．在有機物分子中，含有的氫原子個數(shù)一定是偶數(shù)
          		B．分子組成相差若干個CH2的有機物互為同系物
          		C．所有糖類物質(zhì)都有甜味
          		D．油脂是食物中產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          1989年世界衛(wèi)生組織把鋁定為食品污染源之一，應控制使用．鋁在下列應用中應加以控制的是（　　）
          ①制鋁合金②制電線③制炊具④銀色漆顏料⑤易拉罐⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平⑦包裝糖果和小食品．
          A．①⑤B．⑥C．③⑤D．③⑤⑥⑦
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人體中缺少或過多會患甲狀腺疾病的元素是（　�。�
          A．鈉B．氯C．鐵D．碘
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中不屬于合金的是（　�。�
          A．硬鋁B．鋼鐵C．青銅D．金箔
          

			
          

			
          
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