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          既能發(fā)生加氫反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)的是（）
          A．植物油B．甘油C．油酸D．軟脂酸
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          植物油屬于油脂，而且含有不飽和鍵，所以，既能發(fā)生加氫反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)；而甘油屬于醇，油酸、軟脂酸屬于高級脂肪酸，均不能發(fā)生皂化反應(yīng)，因此正確的答案選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某同學(xué)稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

          (1)各步加入的試劑為：
          A________，B__________，C__________。
          (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
          ________________________________________________________________________。
          (3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中不正確的是（   ）
          A．糖類一定是有甜味的物質(zhì)
          B．糖類組成不一定符合通式Cm(H2O)n
          C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
          D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____  ___。繼續(xù)加水時(shí)，沉淀會(huì)_____  ___，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
          (2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做_______  _，此過程         （填“可逆”“不可逆”）。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)：                                              
          葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液共熱：                                       
          葡萄糖在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)生的氧化反應(yīng)：                                     
          果糖與氫氣在催化劑作用下的還原反應(yīng)：                                
          纖維素跟濃HNO3、濃H2SO4的混合物反應(yīng)：                              
          淀粉用發(fā)酵法制酒精：                                                
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          現(xiàn)有一多肽，其化學(xué)式為C55H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸（H2N—CH2COOH），丙氨酸（），苯丙氨酸（）谷氨酸（），則該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的數(shù)目分別是（   ）
          A．10，4，3B．10，3，4C．9，4，3D．9，3，4
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          葡萄糖分子通過縮合反應(yīng)，將10個(gè)葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學(xué)式為（ ）
          A．C60H102O51B．C60H112O51C．C60H120O60D．C60H100O52
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類的說法中，錯(cuò)誤的是（  ）
          A．葡萄糖和果糖化學(xué)式（C6H12O6）相同，它們是同分異構(gòu)體
          B．麥芽糖和蔗糖化學(xué)式（C12H22O11）相同，它們是同分異構(gòu)體
          C．淀粉和纖維素化學(xué)式[（C6H10O5）n]相同，它們是同分異構(gòu)體
          D．多糖可以水解成單糖，單糖不能再水解成更小的糖分子
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關(guān)淀粉和纖維素的說法，不正確的是               （   ）
          A．均為多糖，是天然高分子化合物
          B．它們水解產(chǎn)物都是葡萄糖
          C．結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體
          D．都是葡萄糖以不同方式縮小得到的產(chǎn)物
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案