下列關于蛋白質(zhì)的敘述中.不正確的是A.往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液.蛋白質(zhì)析出.雖再加水.也不溶解B.人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)--結晶牛胰島素是我國科學家在1965年9月首次合成的C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝聚.所以誤食重金屬鹽會中毒D.濃硝酸濺到皮膚上.使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應題目和參考答案——青夏教育精英家教網(wǎng)—

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是( )

A.往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解

B.人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)——結晶牛胰島素是我國科學家在1965年9月首次合成的

C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝聚，所以誤食重金屬鹽會中毒

D.濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應

解析：在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液或鉀鹽、鈉鹽溶液，會有蛋白質(zhì)析出，屬于鹽析，是可逆過程，即加水還能使析出的蛋白質(zhì)重新溶解。A項中說再加水，也不溶解的說法是不正確的。B項正確地敘述了我國科學家在合成蛋白質(zhì)工作中做出的重大貢獻。重金屬鹽使蛋白質(zhì)凝聚，屬于蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆過程，因此誤食重金屬鹽會中毒。C項敘述正確。濃硝酸濺到皮膚上，發(fā)生顯色反應使皮膚變黃色。反應的本質(zhì)是：硝酸作用于蛋白質(zhì)所含有苯環(huán)的氨基酸，使之變成黃色的硝基化合物。D項敘述正確。

答案：A

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　　）

A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，將其放入水中又溶解

B．蛋白質(zhì)能透過濾紙，但不能透過半透膜

C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)分子變性，所以吞“鋇餐”（主要成分是硫酸鋇）會引起中毒

D．濃硝酸濺到皮膚上顯黃色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)溶液中加（NH₄）₂SO₄溶液可提純蛋白質(zhì)

B．蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的

C．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高

D．蛋白質(zhì)分子具有三維空間結構

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�

A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)

B、雞蛋生食營養(yǎng)價值更高

C、雞蛋白遇碘變藍色

D、蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�

A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO₄溶液可提純蛋白質(zhì)

B、在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結成豆腐

C、溫度越高，酶對某些化學反應的催化效果越高

D、任何結構的蛋白質(zhì)遇到濃HNO₃都會變成黃色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（　　）

A、蛋白質(zhì)是組成細胞的基礎物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物

B、天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸

C、大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點是不需加熱、專一性、高效性

D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細菌死亡

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