Question

山梨酸是應(yīng)用廣泛的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)如圖，下列關(guān)于山梨酸的說法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、分子式為C₆H₈O₂
• B、1mol該物質(zhì)最多可與3mol Br₂發(fā)生加成反應(yīng)
• C、可使酸性KMnO₄溶液褪色
• D、可與醇發(fā)生取代反應(yīng)

Answer 1

分析：山梨酸含有的官能團(tuán)有碳碳雙鍵、羧基，屬于烯酸，根據(jù)官能團(tuán)判斷其性質(zhì)，所以應(yīng)具備烯烴和羧酸的性質(zhì)，根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式判斷分子式．

解答：解：A．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子為C₆H₈O₂，故A正確；
B．分子中含有2個(gè)碳碳雙鍵，可與溴發(fā)生加成反應(yīng)，1mol該物質(zhì)最多可與2mol Br₂發(fā)生加成反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C．分子中含有碳碳雙鍵，可與酸性高錳酸鉀反應(yīng)氧化還原反應(yīng)，故C正確；
D．分子中含有羧基，可與醇發(fā)生取代反應(yīng)，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻常見題型，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機(jī)物官能團(tuán)的性質(zhì)，為解答該類題目的關(guān)鍵，難度不大．