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          下列有關敘述錯誤的是（   ）
          A．纖維素和高級脂肪酸都是高分子化合物?
          B．天然油脂一般為多種混甘油酯的混合物，因此無固定的熔沸點?
          C．皂化反應完成后加入食鹽可以使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，這一過程叫鹽析
          D．區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當中，稍加振蕩，觀察溴水的顏色是否褪去
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          高級脂肪酸不是高分子化合物，A不正確。BC正確。植物油中含有碳碳不飽和鍵，而直流汽油沒有，所以選項D正確。答案選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酯和油脂的水解又稱為
          A．中和反應B．不可逆反應C．取代反應D．復分解反應
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是
          A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類
          B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應叫皂化反應
          C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
          D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關說法中，正確的是
          A．凡是含有碳元素的化合物都是有機化合物
          B．油脂在人體中發(fā)生水解的產物是氨基酸
          C．蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成
          D．糖類物質都有甜味
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質在一定條件下既能發(fā)生水解反應，又能與新制Cu(OH)2懸濁液反應的是(　　)
          A．葡萄糖B．麥芽糖C．蔗糖D．淀粉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          L—多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結構簡式如下：（   ）

          這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于L—多巴酸堿性的敘述正確的是（   ）
          A．既沒有酸性，又沒有堿性B．既具有酸性，又具有堿性
          C．只有酸性，沒有堿性D．只有堿性，沒有酸性
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質。下列關于蛋白質的說法正確的是
           A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質變性
           B.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質
           C.蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
           D.人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質，灼燒時均產生燒焦羽毛的氣味
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是
          A．乙醛、葡萄糖、麥芽糖都能發(fā)生銀鏡反應
          B．向苯酚溶液中滴加濃溴水出現(xiàn)白色沉淀
          C．可用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸
          D．向蛋白質溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質會發(fā)生變性
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質能水解且最終水解產物有兩種的是
          A．蔗糖B．麥芽糖C．蛋白質D．果糖
          

			
          

			
          
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