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          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是
          A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
          B．濃HNO3沾在皮膚上，使皮膚顯黃色是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
          C．蛋白質(zhì)在催化劑作用下可以水解為氨基酸
          D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          飽和硫酸銨溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生的是鹽析而不是變性，A是錯(cuò)誤的。B、C、D均正確，答案選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2分）油脂在人體中消化過(guò)程實(shí)質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級(jí)脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了                   和                   。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          檢驗(yàn)淀粉已完全水解的試劑
          A．新制的Cu（OH）2懸濁液B．碘水
          C．NaOH溶液D．稀硫酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法正確的是(　　)
          A．油脂是人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，應(yīng)盡量多食用油脂類(lèi)物質(zhì)
          B．糖尿病病人有糖分從尿液中排出，應(yīng)多食用葡萄糖來(lái)補(bǔ)充
          C．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是攝入越多越好，平時(shí)要注意膳食平衡
          D．蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是(　　)
          A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α－氨基酸
          B．所有蛋白質(zhì)遇濃硫酸變黃，稱(chēng)為顏色反應(yīng)
          C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是中國(guó)科學(xué)家在1965年合成的
          D．可以用灼燒法來(lái)鑒別蛋白質(zhì)和纖維素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          1965年我國(guó)科學(xué)家合成了結(jié)晶牛胰島素，它是
          A．氨基酸B．高級(jí)脂肪酸C．人造纖維D．蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是
          A．木糖醇是一種六元醇
          B．木糖醇與葡萄糖、果糖相似，均屬于糖類(lèi)
          C．木糖醇難以被催化氧化
          D．在一定條件下可以與乙酸發(fā)生反應(yīng)生成酯類(lèi)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          葡萄糖的分子式是 （   ）
          A  C6H12O6            B C5H10O5             
          C  C4H8O2             D C3H6O2
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          能證明淀粉沒(méi)有水解的試劑是
          A．新制的氫氧化銅B．銀氨溶液C．碘水 D．碘化鉀
          

			
          

			
          
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