Question

下列有關(guān)食品添加劑的說法正確的是（　�。�

A．使用食品添加劑以后食物的營(yíng)養(yǎng)更豐富

B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠

C．食品添加劑的作用是使食品更好看

D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱

Answer 1

分析：A．根據(jù)食品添加劑的概念進(jìn)行解答；
B．化學(xué)合成品添加劑安全性在合成時(shí)已充分考慮，而天然食品添加劑中有毒的物質(zhì)無法去除；
C．使食品更好看僅僅是食品添加劑中的著色劑的作用，除此還有其它用途；
D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱，是依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的重要途徑．

解答：解：A．所謂食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，不是使用食品添加劑以后食物的營(yíng)養(yǎng)更豐富，如防腐劑，亞硝酸鹽具有防腐性，沒有營(yíng)養(yǎng)，且多了人易中毒，故A錯(cuò)誤；
B．許多天然食品添加劑成分復(fù)雜，由于分離、檢測(cè)技術(shù)限制，某些不安全成分可能并沒有被識(shí)別和去除，化學(xué)合成品添加劑確定了其安全性，故B錯(cuò)誤；
C．食品添加劑能改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮等作用，并不是僅僅限于使食品更好看的著色劑的作用，故C錯(cuò)誤；
D．我國(guó)規(guī)定，所有銷售的食品包裝標(biāo)簽配料表上，食品添加劑應(yīng)使用規(guī)定的產(chǎn)品名稱或種類名稱，其中甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)注明，故D正確；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行，平時(shí)注意知識(shí)的積累，題目較簡(jiǎn)單．