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          油脂的硬化是油脂進(jìn)行了（   ）
          ①氧化反應(yīng) ②氫化反應(yīng) ③加成反應(yīng) ④還原反應(yīng)⑤皂化反應(yīng)
          A．①②③B．②③⑤C．②③④D．③④⑤
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C
          油脂的硬化是指含有不飽和碳碳鍵的油脂與H2發(fā)生了加成反應(yīng)，生成飽和度較高的油脂。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有四種有機(jī)物：①纖維素，②環(huán)己烷，③苯，④乙酸。取等質(zhì)量的上述有機(jī)物分別在過(guò)量氧氣中完全燃燒，其耗氧量由大到小排列順序?yàn)?    )
          A．①②③④
          B．②③①④
          C．④①③②
          D．③④①②
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH反應(yīng)的是（   ）
          ①Al(OH)3 ②NaH2PO4 ③ ④CH3COONH4 ⑤
          A．全部B．①②③C．除②外D．除⑤外
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關(guān)食品添加劑的下列說(shuō)法正確的是(    )
          A．食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，說(shuō)明食鹽的質(zhì)量越高
          B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖
          C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑
          D．腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)人體造成極大傷害
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          環(huán)氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為66%，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(    )
          A．33%B．27%C．30%D．23%
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列變化中，屬于化學(xué)變化的是（   ）
          ①橡膠的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白質(zhì)的鹽析
          A．①②③④B．①②③C．只有①③D．只有②③
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下4個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解程度，其中操作和結(jié)論均正確的是（   ）
          A．淀粉液水解液中性液溶液變藍(lán)，結(jié)論：淀粉尚未水解
          B．淀粉液水解液堿性液生成銀鏡，結(jié)論：淀粉水解完全
          C．淀粉液水解液無(wú)銀鏡現(xiàn)象，結(jié)論：淀粉尚未水解
          D．淀粉液水解液，結(jié)論：淀粉水解完全
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法正確的是（   ）
          A．同分異構(gòu)體的相對(duì)分子質(zhì)量相同，結(jié)構(gòu)不同，化學(xué)性質(zhì)一定相似
          B．可以用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)患者的尿液中是否含糖
          C．向雞蛋清溶液中加入(NH4)2SO4飽和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
          D．油脂、糖類和蛋白質(zhì)是食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都是高分子化合物
          

			
          

			
          
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