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        1. 2010年11月6日,中央電視臺《經(jīng)濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容,引起全國民眾的持續(xù)關注,下列有關說法不正確的是
          A.反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
          B.油脂是人類的營養(yǎng)物質(zhì)之一,進入人體后,在胃中水解產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油
          C.大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯,只是含量相對較低
          D.反式脂肪酸甘油酯順式變反式,主要是在氫化過程中產(chǎn)生的變化
          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是
          A.毛發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì)B.目前世界上最重要的礦物燃料是乙醇
          C.葡萄糖在人體內(nèi)氧化分解屬于放熱反應D.化學反應中的能量變化只表現(xiàn)為熱量

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          羊毛的主要成分是                               
          A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.纖維素D.糖類

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          向淀粉中加入少量的稀硫酸,加熱使之發(fā)生水解,為測定水解的程度所需下列試劑是
          ①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
          A.②③B.①②③C.①②④D.②③④

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          某同學在化學學習中自己總結(jié)了以下四個結(jié)論,你認為正確的是 (    )
          A.化學反應中原子團可重新組合、也可以破裂,爆炸過程中一定伴隨著化學反應
          B.氣態(tài)氫化物指通常情況下呈氣體的氫化物
          C.生命活動的基礎物質(zhì)包括糖、油脂、蛋白質(zhì),對人類健康危害極大的“反式脂肪酸”是油脂的一種
          D.氧化物一定只有氧元素和另一種元素組成

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:問答題

          纖維素屬于糖類嗎?有無甜味?它在人類的生產(chǎn)和生活中有哪些作用?

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

          參考下列①~③項內(nèi)容,回答問題:
           、僭砘,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù).
           、诘庵,是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù).
            ③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下:
           
          花生油
          亞麻仁油
          牛油
          黃油
          硬化大豆油
          大豆油
          皂化值
          190
          180
          192
          226
          193
          193
          碘值
          90
          182
          38
          38
          5
          126
            (1)甘油酯(相對分子質(zhì)量為884)形成的油.用KOH皂化時,其皂化值為________,反應的化學方程式:_______________________.
           。2)填空回答:
           、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________;
            ②黃油比牛油________________;
           、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________.
           。3)為使碘值為180的100g魚油硬化,所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升?
            (4)用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯,若皂化值為430,求n為多少?并完成下列反應方程式.
          →(  )+( 。

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:實驗題

          實驗室檢驗葡萄糖溶液常用如下方法:

          (1)步驟①中所得的溶液稱為 ▲ 。
          (2)步驟③需加熱,應選擇的加熱方式為上圖中的 ▲ (選填“A”、“B”)。
          (3)下列關于該實驗的說法正確的是 ▲ 
          A.加熱過程中應不斷振蕩試管,使其受熱均勻
          B.步驟①中的現(xiàn)象為先有白色沉淀,后沉淀恰好完全溶解
          C.醫(yī)學上曾用類似的反應來檢驗病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg,他揭示了真核生物體內(nèi)細胞如何利用基因內(nèi)存儲的信息合成蛋白質(zhì)。下列關于蛋白質(zhì)和氨基酸的說法正確的是
          A.可以采用多次鹽析和溶解的方法分離提純蛋白質(zhì)
          B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
          C.肽鍵是蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中的主鍵
          D.用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成3種二肽

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