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          2010年11月6日，中央電視臺(tái)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》節(jié)目播放了有關(guān)氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容，引起全國(guó)民眾的持續(xù)關(guān)注，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是
          A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
          B．油脂是人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，進(jìn)入人體后，在胃中水解產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸和甘油
          		C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對(duì)較低
          D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過(guò)程中產(chǎn)生的變化
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法正確的是
          A．毛發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì)B．目前世界上最重要的礦物燃料是乙醇
          		C．葡萄糖在人體內(nèi)氧化分解屬于放熱反應(yīng)D．化學(xué)反應(yīng)中的能量變化只表現(xiàn)為熱量
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          羊毛的主要成分是                               
          A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．纖維素D．糖類
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          向淀粉中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解的程度所需下列試劑是
          ①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
          A．②③B．①②③C．①②④D．②③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學(xué)在化學(xué)學(xué)習(xí)中自己總結(jié)了以下四個(gè)結(jié)論，你認(rèn)為正確的是　（    ）
          A．化學(xué)反應(yīng)中原子團(tuán)可重新組合、也可以破裂，爆炸過(guò)程中一定伴隨著化學(xué)反應(yīng)
          B．氣態(tài)氫化物指通常情況下呈氣體的氫化物
          C．生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)包括糖、油脂、蛋白質(zhì)，對(duì)人類健康危害極大的“反式脂肪酸”是油脂的一種
          D．氧化物一定只有氧元素和另一種元素組成
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：問(wèn)答題
			
          

						
          纖維素屬于糖類嗎？有無(wú)甜味？它在人類的生產(chǎn)和生活中有哪些作用？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問(wèn)題：
          　�、僭砘�，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
          　�、诘庵�，是使100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
          　�、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：
           
          		花生油
          		亞麻仁油
          		牛油
          		黃油
          		硬化大豆油
          		大豆油
          皂化值
          		190
          		180
          		192
          		226
          		193
          		193
          碘值
          		90
          		182
          		38
          		38
          		5
          		126
          　　（1）甘油酯（相對(duì)分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時(shí)，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．
          　�。�2）填空回答：
          　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；
          　�、邳S油比牛油________________；
          　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
          　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?
          　　（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．
          →（　�。ā　。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)葡萄糖溶液常用如下方法：

          (1)步驟①中所得的溶液稱為 ▲ 。
          (2)步驟③需加熱，應(yīng)選擇的加熱方式為上圖中的 ▲ （選填“A”、“B”）。
          (3)下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法正確的是 ▲ 
           A．加熱過(guò)程中應(yīng)不斷振蕩試管，使其受熱均勻
          B．步驟①中的現(xiàn)象為先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
          C．醫(yī)學(xué)上曾用類似的反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)科學(xué)家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內(nèi)細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲(chǔ)的信息合成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的說(shuō)法正確的是
          A．可以采用多次鹽析和溶解的方法分離提純蛋白質(zhì)
          B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
          C．肽鍵是蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)中的主鍵
          D．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成3種二肽
          

			
          

			
          
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