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          下列說(shuō)法正確的是
          A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán) B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分 
          C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基 
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          

          解析試題分析：A. 糖類是多羥基醛或多羥基酮，官能團(tuán)不完全相同，錯(cuò)誤；B.水果的香味屬于酯類化合物，正確；C.油脂的皂化是在堿性條件下的水解，得到的是高級(jí)脂肪酸鹽和丙三醇，錯(cuò)誤；D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，所以含有的官能團(tuán)當(dāng)為羧基和氨基，錯(cuò)誤。
          考點(diǎn)：糖類的概念；酯類；的物理性質(zhì)；油脂的水解特點(diǎn)；蛋白質(zhì)的水解特點(diǎn)
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是(　　)
           
                     		實(shí)驗(yàn)操作
                     		現(xiàn)象
                     		結(jié)論
           
          A
                     		淀粉溶液中加入碘水
                     		溶液變藍(lán)
                     		說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解
           
          B
                     		將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合
                     		橙色溶液變?yōu)榫G色
                     		乙醇具有還原性
           
          C
                     		蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱
                     		未出現(xiàn)銀鏡
                     		水解的產(chǎn)物為非還原性糖
           
          D
                     		將新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱
                     		產(chǎn)生紅色沉淀(Cu2O)
                     		葡萄糖具有氧化性
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          甲、乙、丙三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為6:2:3，則甲乙丙三種醇分子里的羥基數(shù)之比為
          A．1:3:3B．2:1:3 C．6:3:2D．1:3:2
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          詩(shī)句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指  (     )
          A．纖維素、油脂B．蛋白質(zhì)、烴類
          C．淀粉、油脂D．蛋白質(zhì)、硬化油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法不正確的是 
          A．可用纖維素的水解產(chǎn)物制取 B．可由乙烯通過(guò)加成反應(yīng)制取 
          C．與乙醛互為同分異構(gòu)體 D．通過(guò)取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列涉及有機(jī)物的說(shuō)法正確的是
          A．甲酸的性質(zhì)與乙酸類似，都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化
          B．石油和植物油都是混合物，且屬于不同類的有機(jī)物
          C．乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的反應(yīng)有碳氧雙鍵生成，屬于消去反應(yīng)
          D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法正確的是
          A．在加熱、甲醛、飽和(NH4)2SO4溶液、X射線作用下，蛋白質(zhì)都會(huì)發(fā)生變性
          B．氨基酸、蛋白質(zhì)、油脂都含有C、H、O、N四種元素
          C．生活中食用的食醋、植物油、動(dòng)物蛋白等物質(zhì)都是混合物
          D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          某醇和足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣和醇的物質(zhì)的量之比為1:1，則該醇中所含羥基的數(shù)目有
          A．1個(gè) B．2個(gè) C．3個(gè) D．4個(gè) 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于有機(jī)物的敘述不正確的是
          A．油脂在空氣中完全燃燒生成二氧化碳和水 
          B．蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生鹽析 
          C．乙酸乙酯中混有的乙酸雜質(zhì)可以用飽和碳酸鈉溶液除去 
          D．由CH2=CH—COOCH3合成的聚合物為[CH2—CH—COOCH3]n 
          

			
          

			
          
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