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        1. 白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的______.
          微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.白酒、啤酒和葡萄酒中都有酒精,全部是采用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的.
          故答案為:√
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