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          南京大學現(xiàn)代分析中心測定,如皋白蘿卜中含有人體必須的鐵、鋅、銅、錳、釩、鈷等物質,這些物質對老年人的長壽非常重要,這些物質屬于( )
          A.水
          B.蛋白質
          C.脂肪
          D.無機鹽
          【答案】分析:食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質,它們各具有一定的作用.
          解答:解:鐵、鋅、銅、錳、釩、鈷等物質都屬于無機鹽類,無機鹽在人體內的含量很少,但作用卻很大,一旦缺乏會引起相應的疾病,缺鈣易患佝僂病或骨質疏松,缺鐵易患貧血,缺鋅味覺易發(fā)生障礙等.
          故選:D
          點評:這部分內容是考試的重點,注意理解和掌握.
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          A.水
          B.蛋白質
          C.脂肪
          D.無機鹽

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