Question

【題目】當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí),會(huì)感覺到有甜味。某同學(xué)猜測(cè),在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下,是口腔中的唾液使饅頭變甜的。元旦假期,他做了如下實(shí)驗(yàn):

Ⅰ:取適量新鮮饅頭,切成碎屑、做成漿糊并振蕩,分成2等份。將口漱凈,取4毫升唾液放入小燒杯中。

Ⅱ:取2只潔凈試管,分別編號(hào)為①、②,做如下處理:（如下圖） 。

（1）該同學(xué)將饅頭切成碎屑、做成漿糊并振蕩,這是為了模擬______。

（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是觀察_______的消化作用。

（3）實(shí)驗(yàn)D過(guò)程中,[1]號(hào)試管中顏色____,原因是_______。[2]號(hào)試管漿糊顏色____,原因是_____。

（4）該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,設(shè)置兩只試管的作用是_______。

（5）如果將C過(guò)程燒杯中的水換成5℃,再重復(fù)D過(guò)程,這兩個(gè)試管中漿糊的顏色________。

（6）實(shí)驗(yàn)過(guò)程保持37°的原因是 （2分）。

Answer 1

【答案】

（1）牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌作用

（2）唾液淀粉酶對(duì)淀粉

（3）變藍(lán) 淀粉遇碘變藍(lán) 不變藍(lán) 淀粉被分解

（4）作對(duì)照

（5）均變藍(lán)

（6）模擬人體溫度

【解析】

試題分析：實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進(jìn)行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用。該實(shí)驗(yàn)是觀察淀粉的消化作用。1試管內(nèi)是清水，不能消化淀粉，所以滴上碘液變藍(lán)；2號(hào)試管內(nèi)是唾液，里面的唾液淀粉酶將淀粉消化成了葡萄糖，所以滴上碘液不會(huì)變藍(lán)。設(shè)置兩個(gè)試管的作用是對(duì)照。唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最佳溫度是37℃，高于或低于37℃將影響其活性的發(fā)揮。所以將燒杯內(nèi)的水換成5℃時(shí)，這兩個(gè)試管都不變藍(lán)。