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          家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫?zé)釙r，加入酒曲（內(nèi)含大量酵母菌）并攪拌均勻，最后把容器密封好。若在寒冷季節(jié)還要采取保溫措施。據(jù)此回答：
            
          （1）密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解                而產(chǎn)生             。
            
          （2）若讓你去檢查甜酒制作是否取得成功，你的做法是                                 。
            
          （3）在甜酒的制作過程中，應(yīng)盡量少打開容器，原因是                                 。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          （1）葡萄糖       酒精
            
          （2）打開容器，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸
            
          （3）防止其他細(xì)菌、真菌的污染和影響酒精的產(chǎn)生
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2006?泰安）家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫?zé)釙r，加入酒曲（內(nèi)含大量酵母菌）并攪拌均勻，最后把容器密封好．若在寒冷季節(jié)還要采取保溫措施．據(jù)此回答：
          （1）密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解
          葡萄糖
          葡萄糖
          而產(chǎn)生
          酒精
          酒精

          （2）在制作甜酒的過程中，應(yīng)盡量
          少打開容器
          少打開容器
          ，以防止其它細(xì)菌和真菌的污染．
          （3）若讓你去檢查甜酒制作是否取得成功，你的做法是
          把容器打開一個小縫隙，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸
          把容器打開一個小縫隙，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2006?泰安）家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫?zé)釙r，加入酒曲（內(nèi)含大量酵母菌）并攪拌均勻，最后把容器密封好．若在寒冷季節(jié)還要采取保溫措施．據(jù)此回答：
          （1）密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解
          葡萄糖
          葡萄糖
          而產(chǎn)生
          酒精
          酒精
          ．
          （2）若讓你去檢查甜酒制作是否取得成功，你的做法是
          打開容器，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸
          打開容器，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫?zé)釙r，加入酒曲并攪拌均勻，最后把容器密封好．若在寒冷季節(jié)還要采取保暖措施．請你根據(jù)制作過程回答下列問題．
          （1）密封容器的目的是使酒曲中的菌種在無氧的條件下，分解糯米中的
          葡萄糖
          葡萄糖
          轉(zhuǎn)化成
          酒精
          酒精
          ；釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這些氣體是
          二氧化碳
          二氧化碳
          ．
          （2）在制作過程中，將糯米蒸熟的目的是
          高溫滅菌
          高溫滅菌
          ；
          盡量少打開容器的目的是
          防止空氣和雜菌進入
          防止空氣和雜菌進入
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：月考題
				題型：填空題
			
          

						
          家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫?zé)釙r，加入酒曲并攪拌均勻，最后把容器密封好。若在寒冷季節(jié)還要采取保暖措施。請你根據(jù)制作過程回答下列問題。
          （1）密封容器的目的是使酒曲中的菌種在無氧的條件下，分解糯米中的________轉(zhuǎn)化成________；釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這些氣體是___________。
          （2）在制作過程中，將糯米蒸熟的目的是__________________________；盡量少打開容器的目的是_______________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          家庭制作甜酒時，先將糯米蒸熟后倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫?zé)釙r，加入酒曲（內(nèi)含大量酵母菌）并攪拌均勻，最后把容器密封好。若在寒冷季節(jié)還要采取保溫措施。據(jù)此回答： 
            
          （1）密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解___________而產(chǎn)生__________。
            
          （2）若讓你去檢查甜酒制作是否取得成功，你的做法是_____________________________
            
          （3）在甜酒的制作過程中，應(yīng)盡量少打開容器，原因是________________________________。
          

			
          

			
          
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