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        1. 制作面包時(shí),是因?yàn)榻湍妇诿鎴F(tuán)中產(chǎn)生了(   )使面包松軟多孔.
          A.酒精B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.二氧化碳
          D

          試題分析:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.可見D符合題意.
          故選:D
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          如圖是一種簡易的食物保存方法,下列敘述不合理的是
          A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
          B.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
          D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          夏天,人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好,放在冰箱中冷藏,這樣做的目的主要是( )
          A.抑制細(xì)菌繁殖B.不讓營養(yǎng)流失
          C.防止水分蒸發(fā)D.保持菜肴的形狀和顏色

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

          人們常用酵母菌來制作酸奶。

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知。泡菜的制作是利用(  )
          A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

          連線題(5分)
          請你根據(jù)下列菌類與其作用用線連接起來。
          A乳酸菌                             a細(xì)菌殺蟲劑
          B青霉菌                      b制泡菜、酸奶
          C醋酸菌                      c制成抗生素
          D根瘤菌                      d釀醋
          E蘇云金桿菌                   e固氮作用

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          在生態(tài)系統(tǒng)中起分解作用的細(xì)菌的生活方式是(   )
          A.寄生B.腐生C.共生D.無法確定

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          蒸熟的饅頭暄軟多孔,這些孔是發(fā)酵過程中,酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹造成的,這種氣體是
          A.氧氣B.水蒸氣C.二氧化碳D.酒精

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          酒釀是人們喜愛的一種食品,它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物
          A.乳酸菌B.酵母菌C.大腸桿菌D.細(xì)菌

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          同步練習(xí)冊答案