Question

下列等量的物質中，含蛋白質最多的一組是

1. A.
   瘦肉、黃豆
2. B.
   芝麻、花生
3. C.
   羊肝、土豆
4. D.
   面粉、玉米粉

Answer 1

A
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．
解答：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．因此我們應該多吃含蛋白質豐富的食物．
A、肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質，符合題意．
B、芝麻、花生中含脂肪豐富，不符合題意．
C、動物肝臟含較多的維生素A，土豆中含較多的糖類，不符合題意．
D、面粉、玉米粉含較多的糖類，不符合題意．
故選：A
點評：掌握食物含有的六大類營養(yǎng)物質，了解不同的營養(yǎng)物質在不同食物中的含量，結合題意解答．