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          發(fā)面做饅頭時，加入一些酵母菌，可以使蒸出的饅頭暄軟多孔．饅頭中孔泡的產(chǎn)生是因為________．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔
          分析：蒸饅頭、做面包時要用到酵母菌，據(jù)此答題．
          解答：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
          故答案為：酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔．
          點評：掌握真菌在食品制作中的作用，做這題重點理解酵母菌在蒸饅頭時的作用．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          每個物種的學(xué)名由兩部分組成：________和種名，學(xué)名均用斜體的________文字表示．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          在動物行為研究時，常用到“迷宮實驗”．如果人走迷宮，可以在正確路口做標(biāo)志，以便下次走得更快些．那么小白鼠會怎樣呢？
          （1）假設(shè)1：小白鼠有學(xué)習(xí)能力；
          假設(shè)2：在迷宮的正確路口作標(biāo)志，能提高小白鼠走迷宮的能力．
          （2）探究過程：①設(shè)計如圖所示迷宮．②將小白鼠分組編號，實驗組正確路口放置彩色紙，對照組不放彩色紙．③將小白鼠逐一放入起點A，并記錄其到達(dá)終點B的時間．④把數(shù)據(jù)逐一記入表格（單位：秒）：
          組別號別第1次第2次第3次第4次第5次
          實驗組1號鼠6943122517
          2號鼠8749584641
          3號鼠5339153214
          對照組4號鼠9232381319
          5號鼠604l376633
          6號鼠6319133012
          （3）結(jié)論1：小白鼠______學(xué)習(xí)能力；
          結(jié)論2：在迷宮的正確路口作標(biāo)志，______．
          （4）小白鼠是動物界中比較高等的哺乳動物，其生殖發(fā)育方式是______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          毛蟲的體表毛茸茸的，色彩鮮艷．毛蟲的這種警戒色令許多食蟲鳥望而生畏，但并不是對所有食蟲鳥都有效．一只杜鵑一天就可以吃掉上百條毛蟲．以上事實說明了

          1. A.
            毛蟲不適應(yīng)環(huán)境
          2. B.
            毛蟲對環(huán)境的適應(yīng)不強
          3. C.
            毛蟲對環(huán)境的適應(yīng)不是絕對的
          4. D.
            毛蟲對環(huán)境的適應(yīng)是永久性的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          小東長期迷戀網(wǎng)絡(luò)游戲，視力急速下降，經(jīng)醫(yī)生檢查他得了近視．下列關(guān)于近視說法正確的是

          1. A.
            眼球的前后徑過長，佩戴凹透鏡
          2. B.
            眼球的前后徑過短，佩戴凸透鏡
          3. C.
            眼球的前后徑過長，佩戴凸透鏡
          4. D.
            眼球的前后徑過短，佩戴凹透鏡
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，以下關(guān)于肺的描述錯誤的是

          1. A.
            肺有兩個，左右各一
          2. B.
            肺位于腹腔
          3. C.
            肺是完成氣體交換的重要場所
          4. D.
            肺泡壁由單層細(xì)胞構(gòu)成
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          動物的行為多種多樣：蜜蜂采蜜屬于________行為；2只雄性麋鹿?fàn)幎穼儆赺_______行為；壁虎斷尾屬于________行為；大雁列隊飛行屬于________行為．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          哺乳動物靠________支撐起身體，骨在肌肉牽引下圍繞著________運動，使軀體能夠完成各種動作，從而具有發(fā)達(dá)的運動能力，有利于________和________，以適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          “大雁南飛”、“家鴿孵卵”分別描述了動物的

          1. A.
            生殖行為、覓食行為
          2. B.
            防御行為、遷徙行為
          3. C.
            遷徙行為、生殖行為
          4. D.
            遷徙行為、覓食行為
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案