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          大量的細菌可以使食品迅速腐敗，但用鹽臘制的咸魚可以保存很長時間，這主要是因為用鹽搭液除去鮮魚中的（　�。�
          A．水分B．有機物C．無機物D．營養(yǎng)物質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖．用鹽臘制的咸魚可以保存很長時間，這主要是因為用鹽搭液除去鮮魚中的水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖．
          故選：A．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “落紅不是無情物，化作春泥更護花”，從生物學(xué)角度分析，在此過程中，其主要作用的是（  ）
          A．生產(chǎn)者B．消費者C．分解者D．陽光
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          不能對自然界物質(zhì)循環(huán)起作用的生物是
          A．腐生細菌B．腐生真菌C．動物D．病毒
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          自然界中有生物能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，這種生物是
          A．葫蘆蘚B．根瘤菌C．真菌D．蚯蚓
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：多選題
			
          

						
          細菌和酵母菌都具有的是（　　）
          A．細胞壁B．葉綠素
          C．細胞膜D．成形的細胞核
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          科學(xué)家利用硫化細菌有效的解決了海洋中泄露的石油，這些凈化環(huán)境的細菌屬于（　　）
          A．生產(chǎn)者B．消費者C．分解者D．前三類都對
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品放在冰箱中保存的時間長一些，主要是因為（　�。�
          A．沒有細菌生活的環(huán)境B．細菌的繁殖速度很慢
          C．沒有真菌D．細菌很少
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，這是因為低溫可殺菌．______．（判斷對錯）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          炎熱的夏天，食物很容易變餿，引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是
          A．夏天空氣潮濕，化學(xué)物質(zhì)的污染嚴重
          B．食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
          C．溫度較高，食物中的細菌、真菌大量繁殖
          D．炎熱的夏天，食物的水分蒸發(fā)過快
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案