Question

【題目】下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)回答問(wèn)題。

	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
加入的物質(zhì)	饅頭碎屑+2毫升唾液	饅頭碎屑+2毫升清水	饅頭塊+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）若以1號(hào)和2號(hào)試管為一組對(duì)照試驗(yàn)，則該實(shí)驗(yàn)探究的是_______。

（2）將1號(hào)和2號(hào)試管作為一組對(duì)照試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是______。

（3）加入碘液后變成藍(lán)色的是_______號(hào)試管。

（4）淀粉幾乎完全被分解的是______號(hào)試管。

（5）除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的______內(nèi)進(jìn)行。

Answer 1

【答案】唾液對(duì)淀粉的消化作用 唾液 2和3 1 小腸

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)具有變量的唯一性，若以1號(hào)和2號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一不同的變量是唾液，則該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（3）1號(hào)試管中的淀粉在環(huán)境條件都適宜的情況下被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色；2號(hào)試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘變藍(lán)色；3號(hào)試管由于沒(méi)有將饅頭切成碎屑和沒(méi)有充分?jǐn)嚢瑁�唾液與淀粉接觸面積小，淀粉沒(méi)有被完全分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色。

（4）1號(hào)試管中的淀粉在環(huán)境條件都適宜的情況下被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖；2號(hào)試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有被分解；3號(hào)試管由于沒(méi)有將饅頭切成碎屑和沒(méi)有充分?jǐn)嚢�，唾液與淀粉接觸面積小，淀粉沒(méi)有被完全分解。

（5）唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用，淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用。