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        1. 【題目】在甜酒制作過程,要盡量少打開容器,主要是因為( 。
          A.防止酒香逃逸
          B.防止溫度降低,影響發(fā)酵效果
          C.防止其他細菌和真菌進入,使甜酒變質
          D.以上都對

          【答案】C
          【解析】在米酒制作的過程中,要盡量少打開容器,防止空氣進入,也防止其它雜菌的污染,可見微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,只有選項C符合題意。

          所以答案是:C

          【考點精析】通過靈活運用酒精發(fā)酵,掌握酵母菌在適宜溫度和無氧條件下,將葡萄糖轉化成酒精,并產(chǎn)生二氧化碳的過程即可以解答此題.

          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】夏季,保存不當?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉.霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢?某實驗小組對此進行了探究,其實驗過程如下表內容,據(jù)此回答下列問題:

          組別

          A

          B

          C

          實驗處理

          將烤干的桔皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里

          將新鮮的桔皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里

          將新鮮的①桔皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在低溫②環(huán)境里

          實驗結果

          (一周后觀察)

          不發(fā)霉

          發(fā)霉

          ?(答案寫在第2小題)

          1AB兩組實驗構成對照實驗,其中B組的作用是________;他們探究的問題是:________對霉菌生活的影響.

          2)如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫(0攝氏度以下),則BC也構成對照實驗,則該實驗得到的實驗結果:________;結論是:霉菌的生活需要________

          3)如圖表示兩種真菌的直立狀態(tài)的菌絲,甲所對應的真菌是________;上述實驗的發(fā)霉現(xiàn)象是圖中霉菌的直立菌絲頂端的________散落在食品表面并大量繁殖導致的.

          4)上述探究實驗對我們保存食品的啟示是________

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖是某地男女生身高增長速度曲線,分析回答問題:

          (1)從圖中可以看出,男生身高突增的年齡是在_____歲左右;女生在_____年齡段的身高增長速度要比男生快。

          (2)隨著年齡的增長,男生和女生的身高增長速度將______。

          (3)除身高突增外,男孩和女孩的體型也開始發(fā)生變化,這分別和______分泌的雄性激素、______分泌的雌性激素有關。

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】分析下列字母所代表的結構或生理過程之間的聯(lián)系,回答問題:

          (1)請?zhí)顚懪c下列結構名稱相應的字母:___A__代表消化系統(tǒng);______代表循環(huán)系統(tǒng);______代表呼吸系統(tǒng);______代表泌尿系統(tǒng);______代表組織細胞。

          (2)請?zhí)顚懪c下列物質相應的字母:_____代表二氧化碳;_____代表氧氣;_____代表營養(yǎng)物質;_____代表代謝廢物。

          (3)圖中過程①代表_____;如果F代表皮膚,則過程②代表_____。

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】小強經(jīng)常皮下、牙齦出血,他應多吃下列哪種食物最好?( )
          A.牛奶、豆?jié){
          B.魚和瘦肉
          C.新鮮蔬菜和水果
          D.雞蛋和牛奶

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】試管中有一些植物油,加入配制好的消化液,充分振蕩置于37 ℃溫水中, 一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是( )
          A.唾液、胃液、腸液
          B.胃液、唾液、膽汁
          C.胰液、腸液、膽汁
          D.腸液、唾液、胰液

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】發(fā)育中的兒童需要每天補充一定量的蛋白質,他們應多吃的食物是( )
          A.漢堡包
          B.白菜和番茄
          C.瘦肉和魚
          D.蘋果

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】當遇到某人突然溺水時,應立即撥打急救電話(  。
          A.119
          B.120
          C.114
          D.122

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】在生物進化過程中,最早出現(xiàn)的脊椎動物是( )
          A.節(jié)肢動物
          B.爬行類
          C.魚類
          D.兩棲類

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