Question

【題目】“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩”、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂。表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點等。為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”。請根據(jù)材料分析回答：
（1）無機鹽攝人量不足導致貧血，是因為無機鹽中的是構成血紅蛋白的主要成分。
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的。
（3）“學生飲用奶”富含的維生素能促進鈣的吸收。
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的是構成人體細胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在內(nèi)初步消化，最終在內(nèi)徹底分解。
（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等。

Answer 1

【答案】
（1）鐵
（2）能量
（3）D
（4）蛋白質(zhì),胃,小腸
（5）生產(chǎn)日期
【解析】（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血。（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量。（3）維生素D能促進鈣的吸收和利用，“學生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，所以維生素A可以預防夜盲癥。（4）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用，所以，“學生飲用奶”有利于中小學生的發(fā)育和成長，蛋白質(zhì)初步消化的部位是胃。（5）我們購買包裝食品時，首先關注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求。
【考點精析】利用糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和水和無機鹽的作用對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知脂肪：人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)；糖類：人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)：為生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新提供原料；水：細胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪．無機鹽中的鈣、鐵、磷、碘、鹽都是不可或缺的．