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        1. 下列對(duì)“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是( 。
          A.制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
          B.制作酸奶和米酒都需要“接種”
          C.制作酸奶要接種兩種微生物
          D.制作米酒不需要保溫
          B

          試題分析:A、制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌,制酒要用到酵母菌.這兩個(gè)過程都要密封;
          B、制作酸奶時(shí)要接種乳酸菌,制酒要接種酵母菌;
          C、制作酸奶接種乳酸菌即可;
          D、制作米酒要用到酵母菌,酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

          埋入土中的魚內(nèi)臟過一段時(shí)間消失了,這是被寄生在魚體內(nèi)的細(xì)菌分解了的緣故______.(判斷對(duì)錯(cuò))

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          抗生素是
          A.細(xì)菌、真菌產(chǎn)生的維生素
          B.細(xì)菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì)
          C.某些真菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì)
          D.某些真菌和放線菌產(chǎn)生的殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          饅頭、面包膨大松軟,里面有很多小孔。這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中
          A.加入了酵母菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了酒精
          B.加入了酵母菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了二氧化碳
          C.加入了乳酸菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了二氧化碳
          D.加入了乳酸菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了乳酸

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不當(dāng)導(dǎo)致使泡菜腐爛,下列分析正確的是
          A.罐口密閉缺氧,抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
          B.罐口密閉不嚴(yán),氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖
          C.罐口密閉不嚴(yán),氧氣抑制了其他腐生細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
          D.罐口密閉不嚴(yán),促進(jìn)了其它需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是                     (    )
          A.罐藏法B.巴斯德消毒法
          C.腌制法   D.真空包裝法

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列生物中,可生產(chǎn)抗生素的是(    )
          A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.肺炎雙球菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。下列有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系,不正確的是( )
          A.酵母菌-釀造酒B.乳酸菌-釀造醋
          C.酵母菌-做饅頭D.乳酸菌-制酸奶

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          “程家老太”豆腐乳是利川市毛壩鄉(xiāng)的又一品牌食品,制作豆腐乳運(yùn)用了傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述,正確的是
          A.發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
          B.發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
          C.發(fā)酵都是由酵母菌完成的
          D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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