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          我市生產(chǎn)的雪花啤酒暢銷各地，制作啤酒需要利用（   ）
          A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酵母菌會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可用于制造啤酒的是酵母菌。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ）
          A．抑制細菌繁殖B．不讓營養(yǎng)流失
          C．防止水分蒸發(fā)D．保持菜肴的形狀和顏色
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在生態(tài)系統(tǒng)中起分解作用的細菌的生活方式是（   ）
          A．寄生B．腐生C．共生D．無法確定
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蒸熟的饅頭暄軟多孔，這些孔是發(fā)酵過程中，酵母菌分解有機物產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹造成的，這種氣體是
          A．氧氣B．水蒸氣C．二氧化碳D．酒精
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “永春老醋”是中國四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是 (    ) 
          A．青霉菌B．甲烷細菌C．醋酸菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制做饅頭時，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能　
          A．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生氧氣
          B．把淀粉分解成葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳
          C．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生二氧化碳
          D．通過呼吸作用，產(chǎn)生二氧化碳和氧氣
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列微生物中,與制作饅頭有關(guān)的是(   )
          A．酵母菌B．曲霉C．醋酸菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物
          A．乳酸菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．細菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵后的酸奶營養(yǎng)價值比純牛奶高，是因為牛奶在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過程的細菌是
          A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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