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          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
          A．罐藏B．煙熏C．真空包裝D．添加防腐劑
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制（曬干、風干）、煙熏、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。
          點評：此題為基礎(chǔ)題，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          馬鈴薯芽有毒，吃馬鈴薯時就把芽去掉就可以了。（    ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列條件有利于食品保鮮的是  
          ①真空      ②低溫      ③常溫       ④滅菌       ⑤潮濕       ⑥防腐劑
          A．①②④⑤B．①③④⑥C．②③④⑤D．①②④⑥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          《健康報》報道上海學生營養(yǎng)不良率達24%，而由于營養(yǎng)知識欠缺，飲食行為有誤，約四成青春期少女營養(yǎng)不良。下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據(jù)圖回答下列問題：

          （1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇�，主要含有淀粉等營養(yǎng)成分，淀粉可在
                初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。葡萄糖在      被吸收，隨著該處內(nèi)壁血管中的血液運往全身。消化道處的血液循環(huán)屬于      循環(huán)的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為      （填“動脈血”或“靜脈血”）
          （2）位于寶塔第二層的食物富含      素和纖維素。
          （3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質(zhì)食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結(jié)果：
          實驗目的：驗證蛋白質(zhì)類食物對健康生長有重要作用。③④⑤⑦⑥
          實驗步驟：①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。
          ②每天定時定量給A鼠喂蛋白質(zhì)含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質(zhì)粉，給B鼠只飼喂等量      。其他條件      （填“相同”或“不相同”）
          ③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。
          ④實驗結(jié)果和實驗分析：
          a、實驗預期結(jié)果：A鼠體重和體長的增加量皆      （填“大于”或“小于”）B鼠。
          b、本實驗中B鼠起      作用。
          ⑤實驗結(jié)論：證明      對健康生長有重要作用。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明的飲食習慣中，合理的是
          A．早上怕遲到，不吃少吃早餐B．星期天晚上有時間，大吃一頓
          C．書包里放零食，課間拿出來吃D．每天喝杯牛奶，或吃一個雞蛋
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,，是因為冰箱環(huán)境中
          A．低溫抑制了細菌和真菌的生長、繁殖B．細菌被凍死了
          C．隔絕了空氣D．冰箱中無細菌和真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          肉在冰箱中長時間不易腐爛，主要原因是（    ）
          A．鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖
          B．空氣中沒有飄浮著的細菌
          C．氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖
          D．大多細菌是對人類有益的，不會使肉腐爛
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          發(fā)芽的馬鈴薯只要把芽給去除即可食用。（  ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          學生的早、午、晚三餐攝入的熱量比例，比較符合健康要求的是
          A．0：6：4B．3：4：3
          C．4：4：2D．2：3：5
          

			
          

			
          
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